酿酒微生物种类很多，大体上可分为酒化菌（酵母菌）、糖化菌（丝状菌）和细菌3大类。
我看了一下我们的菌种。酒精转化率太低了，10%都不到。不过我并不灰心。这次002带的数据库可以帮到我。
由于002帮我安装的数据库是生物医学类的，里面当然包括细菌和微生物知识的培养。
因此002自带电子显微镜功能。我可以凭借双眼对酵母菌进行观察和改良。这种分析判断比电子显微镜还要精准。甚至精准到某一个细菌的dNA变异程度。
现在我对002的这些功能真的是爱了爱了。
虽然这些酵母菌非常稳定，不易发生变异。但是作为一个有钱人家的后代，谁还没几个夜明珠。
我知道夜明珠这玩意儿虽然不是什么好东西。基本上都是放射性物质，它的辐射可以引起人体细胞变异。甚至发生癌变。但是利用它的辐射改良酵母菌也是个不错的选择。
说干就干，我偷偷去找母亲借一颗夜明珠来用一下。母亲虽然万般不舍，但是夜明珠哪有宝贝儿子重要。更何况母亲知道我虽然年纪小，但绝对不是顽劣孩童。于是偷偷的拿给了我。
看到母亲这样直接拿吓了我一跳。没敢用手去接，而是找了一个盒子，让母亲把夜明珠放在盒子里。这个盒子是我特意用铅做的。勉勉强强能抵挡辐射吧！我真的好重。我两只小手都有点拿不住了。
002扫描，发现这东西确实是放射物不是萤石。我找来找来了一些酒曲，用勺子把夜明珠放到酒曲中。使酵母菌充分的吸收，这些辐射从而达到变异的效果。
我这身娇肉贵的，可不敢碰这种放射性的东西。我在心里觉得，碰一下这个东西我得减寿十年。是不碰的好。
我时时刻刻让002扫描着中菌群的变化。辐射了两天两夜，终于找到了几颗有益变异的酵母菌。
002将我唤醒。
我赶紧利用002的查找功能，准确的找到了那几颗有益变异酵母菌的位置，找来新的培养皿。捞出来放置了新的培养皿中重新培养。
又经过了两天的培养与筛选。其他的杂菌逐渐被排除。只剩下这一种最优质的酵母菌。我找来专门培养酒曲的坛子放好。培养出新的酒曲。
002告诉我，这个酵母菌酿出来的酒其实并不好喝。唯一的好处就是酒精产量高。初期酿造就能达到15%的酒精浓度。这个已经不是固态白酒的酿造了，这和液体酿造的黄酒所产出的酒精浓度差不多了。
我是靠烈酒赚钱的，至于味道怎么样就不管他了。反正高浓度的酒喝到，都是辛辣为主。至于其他的醇香啊，酱香啊，以后再慢慢改良吧！。
当然，我知道有比这种变异酵母菌酒精产量更高的菌种。但是我们时间有限，必须尽快赚到第一桶金。
前几天我们听到了消息，幽州战事焦灼。杨家将赶到之后救出的宋太宗赵光义。
宋辽双方打的有来有回，谁也奈何不了谁。撩人提出金沙滩双龙会。宋太宗赵光义已经同意了。
想想今天的日期，现在的宋太宗赵光义，已经要到金沙滩，赴双龙会了。估计幽州之战今年六月就会结束。
这一战，杨家将的人四太惨了。大郎了宋王死，二郎替了赵德芳，三郎被马踏如泥。四郎五郎八郎失落番营生死不知。可怜老杨家七郎八虎，只留下了，六郎七郎两人而已。
但我可没时间去心疼杨家将。有那个功夫还不如关心关心自己的处境。
毕竟我们石家庄算是大宋的反叛。大宋边关打仗，我们或许能安稳度日。一旦大宋和大辽不打了，宋人抽出手来就要收拾我们了。
因此，我必须让我们庄子上的人看到贩酒的利润。有了利润才会加大生产。这样才能使人们放弃现在居住的庄子，心甘情愿的搬到山里去。
并不是我热衷于搬到山里。山中住着怎么可能有平原舒服。但是北方就是幽州战场。石家庄周围这样一马平川的地形，实在让我没什么安全感。万一前面的宋军顶不住辽军。你的庄子肯定受到波及了。
就算宋军顶住了辽军的进攻。撤退的时候搂草打兔子，抢我们一把怎么办。想来想去，还是搬到山里更稳妥一点。
我让忠叔带着最忠心几个家臣在山中布置酿酒的设备，和蒸馏酒的装置