宋清歌听了心里美滋滋的，叉着腰看着店里笑意盈盈的说道。
“这布置用的东西都是咱们刚刚赶集的时候买的，我这还没布置完呢，待会全部弄完会更好看！”
“哈哈，那肯定的。”宋母想起了什么，在一旁问道。
“对了，咱们还没给铺子起名呢，叫什么好呢？”
宋清歌拍拍手，坐下来喝了口茶，打算先歇一歇。
“这个我都想好了，以后咱们店里主打卖的就是火锅，特色是九宫格火锅，四宫格火锅，鸳鸯火锅，所以店名就叫宋记火锅店。”
现在九宫格的火锅器皿已经要铁匠铺的在打了，四宫格的和鸳鸯锅早在清远镇的时候就打好了，这次过来的时候也带过来了。
宋父坐在桌边，神情有些犹豫。
“咱们真的要开火锅店吗？这火锅咱们也没在店里卖过，只是平时的时候自己做来吃吃，要是放在店里头单卖的话，我总感觉心里头没底啊。”
宋父想起他们之前在清远镇开的小吃店，卖的东西五花八门的，从早食到正餐，夜宵，包括各种小吃，饮品，都是很齐全的。
现在突然改为卖火锅了，不知道生意会怎么样，每天会有人来吃吗？
“爹，咱们现在是在京城，这里开店一定要突出主打特色产品，不能再像在清远镇那样了。
店里的东西做的太杂的话，没有辨识度，别人记不住。”
宋母点了点头，“清歌说的也是，我看了看，咱们的商铺在小吃街这边，吃食店实在是太多了。
一条街上卖的吃的也是五花八门，但是每家店铺都是有主打吃食的。”
鼓巷小吃街有馄饨铺子，烧饼铺，面食店，包子铺，糖果铺，让人看了一目了然，知道店里主要是卖什么的。
宋父听了一副恍然大悟的模样，接着提出了他心里的疑惑。
“原来如此，我明白你们的意思了。
但是来到京城的几天下来，我发现京城这边的人对火锅是什么东西完全没有概念，不知道他们能不能接受这个新吃食。”
宋清歌打了个响指。
“所以这就是我们要做的，开业前我们要做足宣传，尽量让更多的人对火锅这个东西充满好奇。
开业前三天还是像以前在清远镇开业一样搞开业优惠活动，吸引大家来店里吃火锅。”
提前在清远镇开业的事，大家想起了她以前用麻纸画过的宣传单。
“对对对，你画的那个宣传单还挺不错的，好多人就是因为这个才知道开业的消息，记得那时候大半个镇上的人都知道了这个消息。”
“半价开业优惠活动也不错呢，虽然不怎么赚钱，但是着实吸引了许多食客，增添了不少人气！”
宋清川最喜欢阿姐做的火锅，对阿姐要开火锅店非常自信。
“阿姐做的火锅那么美味，而且京城又没有卖火锅的铺子，我觉得一定肯定会大卖的！”
宋清月举着小拳头加油打气。
“那肯定呀，这可是火锅诶！我记得我第一次吃的时候，觉得好吃的要掉眼泪了，后来每次都央着阿姐做，实在是太香了！”
宋清歌摸了摸两个小家伙的头。
“我们第一站是要把火锅店的招牌打响，让全京城的人都来这里吃火锅，记住宋记这个招牌，这样招牌就值钱了。
打响招牌以后，咱们以后还可以开宋记甜品店，宋记饮品店，宋记夜宵店……”
这就是品牌效应，现在火锅在整个京城市场中一片空白，她可以做第一个吃螃蟹的人，必定赚的盆满钵满。
她势必要在京城打出一片天来。
宋家几人在一旁听的愕然，大家都没想到宋清歌竟然有如此堪称男儿的雄心壮志。
但是女儿说过的话从来都是做的到的，之前要在镇上开吃食店也是她提出来的，多亏了她才赚了这么多钱。
听了她的话，大家心底都热血沸腾，开始兴奋的探讨起来。
宋母问道，“那咱们到时候火锅做什么口味的呢？锅子虽然还在打，但是可以先把口味定好。”
宋清歌说道，“我了解到京城人喜欢吃羊肉，口味比较重油重盐，所以我打算店里多推出几种口味。
可以先推出香辣味的羊蝎子火锅，辣油火锅，酸菜鱼火锅，土鸡火锅这几类。”
“要是有人不吃辣怎么办呢？”
“这个简单，不吃辣的客人可以点土鸡火锅或者酸菜鱼火锅。
鸳鸯锅和四宫格火锅都可以同时供吃辣和不吃辣的人一起吃，一半放辣汤，一半放不辣的就行。”
宋母赞了一句，“不得不说，这些火锅设计的甚是巧妙，亏的你想的出来。”
一晃几日过去，店里的装修布置都弄完了，家里人在筹划准备着第二日的开业工作，在进行预演和查漏补缺，各个忙的热火朝天。
今日，国子监那边也到了开学迎新的日子。
宋清歌想起铁匠铺那边的九宫格火锅锅子已经到验货的日期了，正好也在去国子监那边的路上。
便让家里人安心在家里做事，她去送弟弟去国子监。
“清川，今日我送你去国子监吧，正好带你去街上买一身衣服。”
宋清歌知道国子监里面的学子大都是非富即贵的，弟弟还是穿着在镇上读书时候的衣服。
京城这边对穿戴方面重视，大家穿着都比较体面，尤其是豪门世家的公子少爷，穿的更是锦绣风华。
相比较之下，弟弟穿着就很朴素了，进京以来忙于店铺的事情，她也来得及没带他去买衣服，她不想让弟弟才进去就被别人以貌取人。
“不用了，阿姐，我穿这身衣服就挺好的，我是去读书的，又不是去参加选美的。”
这身是阿姐之前给他买的衣服，他穿着挺舒服的，他向来不在乎穿着打扮。
宋清川在宋清歌的影响下，性格跳脱了不少。
宋清歌听了扑哧一笑。
“你变了啊，如今还会跟阿姐开玩笑了，我知道你只关心读书的事，但是现在秋天来了，阿姐给你买两套换洗的秋装。”