都说下雪的日子不是很冷，化雪的日子才能。
也有人说，南方的冷，和北方的冷不一样。
徐正清可以很负责任的说一句，怎样都冷！
酒楼离幼保院不远，徐正清的身上还穿着厚棉衣，身体也在不停地活动。
但是当徐正清回到幼保院的时候，手指几乎都冻僵了，全身上下都透着寒气。
好在屋子里有暖炉，一进门就可以感觉到热气。
徐正清告诉吴婆婆卖菜的情况，然后说道：“冬日里这些菜真不值钱，地窖里那么多菜，光靠我们得吃到什么时候。”
感受过冬日的冷，徐正清是真不希望大家顶着严寒出去卖菜，而且还卖不出多少钱。
吴婆婆叹气，“早知道就不种那么多了，酒楼居然不收。”
吴婆婆原本想着酒楼会要，才中了那么多，哪里想到居然还是酸菜卖的好一些，早知道就多种一些芥菜。
徐正清犹豫了一下，还是问道：“婆婆会做泡菜吗？”
吴婆婆惊讶地看了徐正清一眼，她没想到徐正清居然知道泡菜。
“知道，南方有人会做，北方少。我老家原先有个邻居会做，味道还很好，靠这个都大家了。我可不会这金贵玩意儿。”
“我倒是知道一点，但是不知道能不能成功。”
吴婆婆笑道：“那就试试呗，材料都是现成的，冬日里也不怕坏。”
“可是调料贵，要用到醋和糖。”
醋是粮食做的，糖也精贵，徐正清正是知道这一点才不敢做决定。
吴婆婆笑道：“没事，我们少做一点，要是成功了，很快就能赚回来。”
吴婆婆看得很开，现在幼保院有粮有钱，啥都不缺，她愿意让徐正清尝试。
徐正清犹豫了一会儿，还是觉得试一试，要是成功了，便宜的萝卜也能卖上价格。
徐正清没有用幼保院的钱，而是拿出了自己刚赚的那一千多文，出门换了调料。
回来的时候，徐正清都感觉肉疼，要是失败了，她就真成了穷光蛋了。
徐正清让大妹她们帮忙把白萝卜去皮切段，然后用盐腌制。
因为外面太冷了，徐正清试过，一碗水放在外面时间长了就会结冻。
所以徐正清直接把萝卜放到地窖腌制。
这个时候没有温度计，但是徐正清也可以明显感觉到地窖比外面暖和，但也没有到热的地步。
菜放在这里绝对不会冻起来。
徐正清一边做，一边努力回想当初帮着外婆做这些东西的时候，是怎么做的。
以前也不常做，后来外公外婆相继病逝，之前忙着照顾两老，就更加没机会做了。
后来稀里糊涂来到这里，也一直没机会做。
徐正清有些郁闷，记忆变得好迷糊啊。
好半天，徐正清才想起来是要用泡椒的。
可现在去什么地方弄泡椒呢？
徐正清又模糊记得，好像有一种是不用泡椒的。
思来想去，徐正清只能走一步算一步，不过可以再做一些泡椒起来。
于是徐正清又开始制作泡椒。
幼保院的辣椒被那个不多，地窖里也只有一点，还是下雪前收回来的。
因为太少，就没有晒干，而是放在地窖储存。
看着还要，还算新鲜，只是泡椒应该是用绿辣椒腌制的，现在的辣椒都是红色的，徐正清也不敢保证能够腌制。
不过徐正清还是决定试一下，万一成功了呢？
辣椒洗干净之后，本来应该晾干，但是这种天气，放出去直接变成辣椒冰棍了。
所以徐正清只能用干布擦干。
然后又找了一个小坛子，是以前幼保院放油用的，小小的一个，大概能放两斤左右的东西。
后来因为徐正清时不时买肉，油变多了，就换了一个大的。
而这个坛子，因为不大不小，就一直放在角落。
这时候正好可以拿出来用。
徐正清先往坛子里倒入凉白开，随后加入烈酒，醋，白糖，还有盐，随后加入辣椒，再放入切片的生姜大蒜，最后用油纸封坛，再盖上盖子，放在角落。
步骤简单，徐正清记得应该没错，就是不知道味道怎么样。
腌制辣椒和时候，徐正清又想起腌萝卜的时候，好像要用到胡萝卜。
只是幼保院没种，外面倒是有卖的，价格不便宜。
徐正清想了想，还是咬牙出去买了一点，反正需要的也不多。
等胡萝卜买来之后，徐正清把处理好的胡萝卜条放进白萝卜条里一起腌制。
看着徐正清一下子往盆里加一点东西的样子，大妹有些担忧地说道：“小正真的知道怎么做泡菜吗？”
吴婆婆皱着眉头，她也有些担心，万一失败了，可惜了那些调味料。
不过她嘴上却说道：“没事，左右坏不到哪里去，现在是冬天，最多就是没那么好吃，大不了我们自己吃就是了。”
大妹无奈地点点头，只是有些担忧地窖里的素菜。
那么多萝卜白菜，到时候怎么吃啊。
把萝卜处理好之后，徐正清就回到屋里练字。
古代的娱乐活动真心少，跟别提寒冷的冬季了。
所以，徐正清只能用写字打发时间。
不过她也没有瞎写，书本什么的她已经抄的够多了。
她是在写上辈子看过的小说。
那些都市霸总类的小说肯定不能写的，宫斗类的更加不能写，种田文没什么意义，穷秀才花魁类的都写烂了。
虽然看的人依旧有，但是徐正清对于这一类小说一向不感冒，所以没怎么看过，这个时候自然不好借鉴。
不过有种小说她喜欢看啊，那就是修仙类的。
比如说《仙剑奇侠转》，写成小说的话，绝对男女老少皆宜啊。
所以徐正清打算在闲的无聊的冬季，把仙剑奇侠传写出来。
当然，写的是白话文。
这个时代有白话文小说，只是大部分人觉得白话文小说太过直白，被很多文化人看不起。
徐正清可不知道怎么写文言文版的小说，能把电视剧写成白话文已经很不容易了。
沉浸在一件事情当中的时候，时间是过的特别快的，当大妹来提醒徐正清的时候，时间已经到了傍晚，这让徐正清吓了一跳，也不知道萝卜怎么样了。
稿子可以随时写，一时半会儿变不了现。
萝卜可是眼前的东西，做坏了就可惜了。
好在萝卜看上去没什么问题，水也出来不少，这时候可以把水倒掉，再洗一次。
然后再尝一尝咸淡，不合适就再洗几次。
全处理好之后，再放入生姜，糖，醋，辣椒，一起搅拌，随后装坛。
再然后就是等待了，基本上有个三五天也就差不多了。
看徐正清磕磕绊绊地做好了一坛子萝卜，大妹只希望徐正清千万成功。
要知道，徐正清用的可是五十斤的坛子，萝卜还好，那些调味料才值钱！
接下来的几天，大妹显得有些焦虑，倒是徐正清静下心来写了不少。
大妹她们也不知道徐正清写了什么，只是看她每天不停地写写写，感觉很厉害的样子。
所以都不敢打搅。
徐正清也没发觉这些，她已经全身心投入到创作中去了。
好吧，实际上是在回忆当初看过的情节。
要不是当初实在太喜欢了，看了很多遍，现在恐怕是一点都不记得了。
不过此时徐正清记得的实际上也不多了，这让她写得磕磕绊绊的，有些细节只能自己编。
不知不觉五天过去了，还是大妹忍无可忍来询问了一下，萝卜能吃了吗？
徐正清这才想起来萝卜的事情。
刚好一大早大妹烧了白粥和馍馍，还没有烧菜。
这段时间小鸡陆续长大了，小母鸡也开始下蛋了，因为母鸡的数量不多，下的蛋刚好够幼保院吃，所以这段时间烧蛋还是烧的挺勤快的。
这也是幼保院这段时间的主要肉食。
这段时间幼保院没钱了，买肉的日子少了，准确的说，是除了每天雷打不动的给几只狗狗买下水之外，就没有买过肉。
要不是徐正清手里没钱了，她也不会默认这种状况。
正好今天可以试一试萝卜，顺便换换口味。
打开坛子的时候，徐正清比谁都紧张。
但是当第一口萝卜入嘴的时候，徐正清就知道，她成功了。
酸酸的，脆脆的，辣辣的，还带有一丝丝的甜。
可口，下饭。
徐正清兴高采烈地端了一碗给众人尝了尝，结果受到了一致好评。
连吃不了辣的几个小家伙，都一边哈哈地张嘴，大口喝粥，还一边忍不住咬一口，再咬一口。
一顿饭吃完，所有人都被这个泡萝卜征服了。
“太好吃了，没想到会这么好吃。”三妹率先说出了所有人的心声。
吴婆婆也笑道：“味道的确好，小正，你要拿去给赵掌柜试一试吗？”
“要的，等一下我就拿过去。”徐正清开心了，这一下她又有钱了，地窖里的萝卜也解决了，说不定还不够！
听到徐正清要拿萝卜卖钱，几小露出了不舍的表情，但是谁也没有多说话，都很懂事。
徐正清看她们的样子，笑道：“我会留下我们吃的，再怎么也不会少了我们这一口，我也喜欢吃。”
如果是其他人想要，吴婆婆还会考虑一下。
但是徐正清想要吃，吴婆婆是完全不带考虑的。
“是要留下自己吃的，我也馋呢！”
看看，不但同意，还抢着分担责任，表示自己也贪嘴。
听到吴婆婆这么说，其他人也高兴了，冬日里难得有一点新鲜菜，更何况这菜这么好吃，真是怎么吃都吃不够！
徐正清又去试了一下泡椒。
很好，很成功，接下来就可以用泡椒做萝卜了，这么一想，徐正清又不急着拿萝卜给赵掌柜了，总得试一试哪一种泡菜味道更好。
于是，徐正清又让大妹她们帮忙，用泡菜又腌制了一坛萝卜。
接下来的几天，一群人每天三顿都有泡萝卜，一个个吃得喜笑颜开。
只是大妹和吴婆婆一边吃一边心疼调味料，安慰自己卖了钱就回来了，不急，不急。
结果等到第四天的时候，大妹就忍不住催促徐正清试一试。
徐正清打开尝了一下，发现泡菜做的更加好吃，而且用的辣椒更少。
不用说了，肯定用泡椒做啊！
于是，徐正清兴冲冲地抱着坛子去找赵掌柜了。