“猪？”
宋念雪摘掉袖套皱了皱眉，她知道江寒今天有一种重要的食材从外地运过来，但没想到是一头猪。
不过一头猪有什么稀奇的，就算是野猪也没必要神秘兮兮的吧。
但当宋念雪赶往后院查看后，她沉默了。
或许所有人看见这种食材都会沉默吧。
因为运过来的是一头死猪，准确来讲，是一头死了不知道多少年，已经变成了干尸的死猪，黑不溜秋，臭死个人。
“我说你搞什么名堂呢？今晚的菜不是已经定了吗？怎么还有一头猪做的菜啊！要不是用冰盖放桶里封着，我敢说十里八街的人都以为江海宾馆厕所爆了。”
捏着鼻子，宋念雪回到江寒身边就神情紧张的小声问道。
只见江寒笑了笑，云淡风轻的说道：“菜谱上的菜我们定了一半，徐鑫定了一半，虽说品类都够了，但是总觉得差一道主菜。
不管怎么说，这道菜我觉得十分适合今晚的晚宴，况且这头猪的来头可不小。”
“不是，一头死猪有什么来头小不小的，而且太臭了吧，都没处理。”
看着宋念雪无语的样子，江寒只能笑她不识货。
“你知不知道在四川甘孜有一种美味食材，叫做臭猪肉，这可是雅江人居家待客的最高礼节。”
江寒沉声解释道。
其实他这次运过来的，正是闻名世界的东方式黑暗料理：臭猪肉。
这种食材极为特殊，因为它是世界上制作时间最长而且味道相当臭的食物。
臭猪肉产自四川雅江县一带，要制作臭猪肉并不是简单地把猪杀了悬挂起来那么简单，而是要把猪喂肥后，用绳索套猪颈勒死。
在其胸开一小口将猪心血脉弄断，使肉中的血全部流回到内脏中，再把所有的内脏从小口中取出。
下一步便是填上五谷缝合，后用灶灰和红土塞住七窍，把气打胀，埋在麦糠中十余天吸干水气，取出挂在灶上的房梁上自然烟薰即成。
剩下的就得交给时间，经过烟熏和风干，外皮坚硬，黑不溜秋的臭猪肉也就成了。
素有82年的拉菲没有82年的猪肉香。
吃一口臭猪肉，相当于在吃用猪做成的木乃伊。
切几块丢进锅里熬炖，你便会收获一锅移动的生化武器。
可能寻常人喝一口汤，都得联系医院去洗胃了吧。
不过，对于江寒来说，这是大家还没有找到吃臭猪肉的正确方法。
但显然宋念雪还是不信。
“隔二十米都有怪味了，林正英看了当场都得掏出符咒贴上去。”
话不多说，江寒只能把这个秘密武器先藏着。
因为他今天晚上要做第二道《本心食经》中的天系菜：一品飞豚。
传言一品飞豚这道菜，跟刘禅有关。
三国时期，刘备占据了蜀地之境，建立蜀国。
而刘备死后，它的儿子刘禅继位，也就是后人称之刘阿斗。
虽然作为名门之后，但刘禅昏庸无能，胸无大志，所以在那些有才能的大臣死后，公元263年，蜀国就被魏国所灭。
而刘禅投降后，当时的魏王曹髦封他一个食俸禄无实权的“安乐公”称号，并将他迁居魏国京都许昌居住。
当时的魏国实际掌权人司马昭为了试探刘禅，便宴请他来府上做客。
在席间，司马昭故意安排了蜀国歌舞看是否会引起刘禅的思乡之情。
让人没想到，刘禅看了表演竟然无动于衷，甚至说出了“此间乐，不思蜀”的话。
时至今日，人们根据这个故事，引申出“乐不思蜀”这个成语。
《汉晋春秋》：“王问禅曰：颇思蜀否？禅曰：此间乐，不思蜀。”
可是在当时的宴席上，打动刘禅的不单单是歌舞，还有一样东西，那便是一品飞豚。
刘禅喜好猪肉，当时的司马昭便让后厨做了这道美味佳肴，一时间刘禅就被这道料理迷住了。
按照食谱中记载，这道美味佳肴做成之后，味道极具诱惑力，可以说是肉菜中的天花板级别。
常人根本无法抵御这种难以言喻的美味，甚至在当时一度被列为军中禁菜。
为的就是防止将士们沉迷食欲而颓废了打仗。
做一品飞豚，臭猪肉则是主要的食材，但其中还需要其他的一些配菜，所幸最难准备齐全的已经具备，对于江寒来说，剩下的就是正常操作即可。
眼下还有时间，所以江寒暂且先将臭猪肉保管在外面。
而白秘书也在这个时候给江寒发来了信息。
言外之意，是今天的招商大会开的不尽人意，似乎这些企业代表并不怎么看好江海市的营商环境，所以他也让江寒心里有个数，到时候领导可能要在酒桌上灌翻这些客人，所以除了常规的菜品，最好整点下酒菜。
下酒菜？
刚刚好，一品飞豚就是最好的下酒菜。
时间很快就来到了晚上七点。
随着几辆汽车驶入宾馆，一行人终于纷纷进入了宴会大厅。
他们需要坐聊半小时左右，才正式进入用餐环节。
而后厨这里，已经忙活开了。
江寒的主厨身份，就算没有得到徐鑫的认可，但其他的一些厨师还是保持着应有的尊敬。
今晚的菜谱明面上写的一共有二十八道，其中徐鑫负责前十二道，江寒负责后十六道。
例如干烧鲤鱼、锅巴大虾、珍珠丸子、花生脆皮鸡、腊味双拼、杂粮排骨、酸汤酥肉、干锅千页豆腐等等，都是徐鑫出菜。
由于有帮厨的配合，所以徐鑫做起来也得心应手，很快就纷纷出锅了。
他的厨艺也很老练，起码在江海宾馆这种官方饭店，徐鑫拥有足够的实力承担起一个大厨的责任。
当然这只是江寒对于徐鑫的客观评价，要是再比的话，他应该比唐心的厨艺还差了几分。
菜品出锅色香味均为上等，但在菜形上，少了一丝灵动，调料的搭配上，同样缺乏创新。
短短十几分钟的时间，徐鑫就完成了大部分的菜肴，惹得周围的传菜师无不拍手叫好。
“客人还有五分钟上桌，可以送去了。”徐鑫冷眼望了望江寒，示意等下就到他出手了。