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    第五十六章蒸馏酒

    想来想去,徐清还是觉得制作燧发火.枪。首先,这种火枪制作容易,而且子.弹也容易制作,铅丸甚至铁丸就行了。其次,这种火.枪对于火.绳枪和转轮火.枪要先进的多,所以算是一种比较易得且实用的火枪了。至于每次只能发射一次,然后又需要填弹的毛病,徐清觉得多做几支就行了,到时候做个双枪王子。

    燧发火.枪的结构很简单,枪管,*,然后就是枪膛用来填充*和子弹。所谓燧发就是加了一块燧石,用一个击打装置让火石冒出火星,点燃火.药。徐清画了枪膛,激发装置的机构分别给了很远的不同的铁匠,又画了*的结构图给木匠,都让他们用最好的料制作。铁要百炼的铁,木要五十年的硬木。

    徐清订制了五十套,他倒不是想装备一个部队,而是这唐朝的工艺比较粗糙,而他这样组装的话,可能很多是不相符的。这样一下来,五十套,最多能用五套就不错了。徐清又吩咐杨文去订制一些很细很短的钉子作为组装的工具。

    火.枪啊火.枪,至少单独面对武术高手,想程咬金那种的,就有了自保之力不是?徐清心想,万一得罪人了,甚至得罪皇帝了,只要逃出来了,马上组建一只火枪队,再拉起一只火炮队,大不了同归于尽吧。可是徐清转眼一想,组队的钱哪里来呢?哎呀,钱财啊,钱财,没有是万万不能的啊。

    徐清现在虽然是县男,可他的收入大多是佃户交的粮食啊,即便是有些折色,也都是用的其他实物替代的,很少用钱的。这些他带不走啊,万一被人迫害了,这些财产全都被冻结,一万石粮食也是无用。

    “偶要有一个秘密的小金库!”徐清暗暗地道。

    订制完火.枪部件的徐清,还不能和荀雪儿去耍,还要接着去做蒸馏酒什么的。快到冬季了,这种烈酒喝起来全身暖,一定能在那群武将面前大受欢迎。

    在厨房,徐清搬来十几坛酒,一个密封性很好的蒸屉,蒸屉上面凿出一个圆圆的洞。洞里通上竹管,竹管一端被消得尖尖的,这样能增大接受酒滴的面积,而又少接受水滴。蒸屉放在锅子上面,然后蒸屉与锅子接触的地方被盖上厚厚的毛巾。

    两个锅,下面一个放酒,上面一个放水,酒被加热蒸发,蒸汽上升到上面锅子底下,遇冷凝结成液体,顺着锅子流到锅子最底部那个地方,然后滴入竹管,流出来。这是乡村里自己制酒的土办法,做出四十度左右的酒不成问题。再多蒸几次,可以达到五十度以上,再高就不行了,首先密封度就达不了标。

    蒸酒除了密封性要好之外,最重要的就是火候。火候这个东西只要在厨房,只要是做吃的,永远是最重要的。酒精七十度左右挥发最厉害,再高就会带出多的水汽。小火慢慢加热,适时地压一压火。这样很慢,但是对于这种粗糙的工具来说,可以保证最大的效率。

    “嗯?哪里来的酒香……”

    “好香啊,这酒闻着就流口水……”

    “让我喝上一口,我就心满意足了…….”

    “去你的,你还喝上一口,我只要筷子头点一点就行。”

    “你还说他,我只要靠近闻个过瘾就行!”

    酒香不怕巷子深,徐清听着一众家丁在大老远闻见酒香,有的不是高兴,而是可惜。那些问道的酒香,不是从这些夹缝里逃逸出来的么?那可都是损耗啊,那么大老远都能闻到,那说明损耗不小啊。

    蒸了一锅就,四坛子的原浆酒,蒸出来只有半坛子不到,这也太少了吧,不行,要改进工艺。一尝锅里剩下的酒渣,砸砸砸,还有不少酒味,可是为什么从竹管里流出来的都淡到不行了呢。

    温度,是温度的问题,怎么有效控制温度呢?

    “对了,隔水加热法!我怎么把这个忘了…….”徐清一拍脑袋,想到中学化学常考的“水浴加热”。于是徐清在外面重新垒了一个灶,早上有两个锅子,水浴锅埋在灶里面,加满刚好可以浸过蒸酒锅的一半。然后一如前法,在蒸酒锅上面放上蒸屉,蒸屉上面放上一锅水,起到冷却的作用。

    下面两锅之间的支撑留有小孔,这个可以试探水温,以便控制。有了水浴,不像直接用火加热那种,温度一高一下,导致酒精挥发不全,而水汽冒腾得欢的状况发生。

    而且蒸屉上还裹了一层薄薄的棉被,以便增加密封性。

    徐清这般折腾下来,徐府上下一个个都知道了。他们都好奇这个小老爷在忙活什么的,三个锅架在一起,又是棉被,又是酒坛子的,都围在一旁观看。而这蒸馏酒不像*那般机密,自家的人要是有人学会了,徐清不介意让他当个蒸馏酒“祖师爷”啥的。

    先来两坛酒 ,前面剩下的锅子里的,还有蒸出来的一齐放进去,算是弄个实验。

    “徐大哥,我记得你不喝酒的……”荀雪儿撑着下巴和徐清坐在一起,她现在只在徐清面前这样表现女孩形态了,其他时候都是女主人,斗士一般……

    “这个酒不是我自己喝,去长安的时候送人的……”徐清笑道,摸摸荀雪儿的头。

    “哦……”徐清说什么就是什么,一向以此为原则的荀雪儿就不再问了,呆呆地看着徐清认真的样子。

    “滴答滴答滴答……”竹管里的酒流出来了,因为被罩上了,所以只听见滴答的声音。徐清每隔十几分钟,就去看一下,闻一闻,拿手指点一点尝尝。

    良久,第一个坛子就满了,不过竹管里的酒似乎意犹未尽,还在不断地滴答。徐清抱着这个大唐第一坛蒸馏酒,喜不自禁,倒了一碗,叫来牛吃草,问他喝不喝。牛吃草也在旁边看了好久,酒香早就勾起了他肚子里的蛔虫。他知道徐清几乎滴酒不沾,所以也没客气,在众人期盼羡慕的眼光下接了酒碗。然后张嘴,抬头,大饮一口,旁边看着的人也跟着牛吃草抬头,张嘴,仿佛他们也在吃一样。

    “嘶~~”牛吃草灌了一大口,一开始没在意,只觉得这酒格外的香,可一到嘴里,却感到如刀在割一般,酒像看见一个温柔美丽的少女,等到了床上才发现,嚯,八块腹肌,力气比男人还大。不过牛吃草毕竟是猛汉,强压一口,驯服了这野马般烈的酒。

    “好酒!”“扑通!”

    “牛大哥,牛大哥,少爷,牛大哥怎么了?”小如见牛吃草就地倒下,慌了神,忙跑过来蹲在牛吃草醉倒的身体旁边使劲的摇,大声的喊,不过也无济于事。小如委屈的看看徐清。徐清安慰她道:

    “只是醉了……”

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