错缺断章、加书:站内短信
后台有人,会尽快回复!
88小说网 > 无限之次元入侵 > 【544】 有模有样
    松软的肉丸,浓郁的肉香,却又带了几分红萝卜的清香,吃在嘴巴里面,甜丝丝的味道就像是事先装在一个密封的桶里面,在嘴巴咬下去的刹那,桶里面红萝卜特有的甜味洋溢出来了那样,布满一整个口腔。

    最特别的还不是这个,那晚浓汤里面的汤汁,才是这一切画龙点睛的一笔,那种暗合了各种蔬菜特点的汤料,附着在肉丸上面,最先入口,但是却最后才能被味蕾觉察出来,经历了肉香,胡萝卜清香,两种本身就是原味但是综合在一起却是差点把嘴巴美脱臼的美味之后,汤的味道才最后发挥出来,像是一队隐藏起来的突击士兵,占据每一个味蕾的阵地!

    李哀川想到自己应该是彻底的酥麻了,他害怕自己动一下筷子夹起下一个肉丸,因为他怕自己一不小心,手里的筷子就变成了漏斗,将这些肉丸子暴敛天物的全部滚进自己嘴巴里面。

    难怪,难怪!李哀川觉得,只要哪个女孩子掌握了这样境界的厨艺,男生就算没有拜倒在你的石榴裙下面,缺也已经拜倒在你的菜刀下面了,而更让李哀川欣喜若狂的是,皮卡秋前辈竟然也将这么一套厨艺技术的菜谱,完整的授予自己!

    李哀川想着想着,不好意思地揉揉自己的脸,一阵的傻笑。

    “你是吃了我做的菜过后,表情最怪异的一个人。”皮卡秋突然在旁边冒出这么一句,李哀川的表情已经让他忍不住了,那么白痴的自己表演自己动作,差点没有让皮卡秋直接的笑起来。

    “哪个……哎呀,哈哈哈哈……”李哀川此地无银三百两。

    介于李哀川已经把刀工学习得有模有样,而且皮卡秋也无比的相信,就算是遇到和自己同级别的厨神,也能在李哀川那种恐怖快速的刀工下甘拜下风,所以皮卡秋一点也不担心李哀川的刀工,倒是第二天,就开始教授李哀川原料的成形。

    “我们知道,刀工的服务对象,完全就是为了将原料给切分开来,今天我要教你的,也是这基础的最后一步,原料成形,之后的那些火候用料,盛锅一系列的具体事项,我的那本《厨神菜谱》里面都有,只要你照着上面的做,完全就没有任何的问题!”

    “刀工我已经给你介绍过了,当我们用各种不同的刀法加注在食材上面的时候,就是被称之为一个原料成形的过程,所谓原料成形,就是原料经过不同刀法加工后,形成了各种各样的不同形状,大体可分为块、片、丝、条、段、丁、粒、米、末、茸、丸、球等。昨天你练习的只是刀法,而今天我就要教你艺术,考验的是你的美感,美感无处不在,包括我们做菜,就好比打仗,我们的做菜技法,调料的合理,火候的登峰造极,那也只是一个实力,但是打仗而来,不光光是要讲究实力,还要形成具有震撼敌人的气势,两军交锋,攻心为上,事实证明,一只气势十足的军队,不光光能够给对手产生强大的压迫力,还能从心理面摧毁对手的意志!战斗的意志,我们厨师,也讲究攻心为上!你做出来的食物,要让别人从外表一眼看到的时候,就有那种想吃的!让你的食物从外表,将一个食客征服,这也是要达到‘食的幸福’厨道的最高境界的一条必经之路,人类是依靠五官来判断食物的,征服了对方的眼球,也就征服了他一半的味口!”

    李哀川听得不住地点头,当下就动手开始,面前的大萝卜在他的雕琢之下,虽然刀工有了进步,但是很多地方都没有达到那种可以被称之为规范的地步,更别提是艺术,最后雕出来的,除了外表勉强看上去是一条猴子之外,在五米外看上去就是一块白色石头。

    皮卡秋连连摇头,看起来这个雕工李哀川是没有办法了,只好放弃,这东西学习起来颇费时间,向李哀川这样子只剩下一天的时间,想要把这个学上来,那可是难上加难,所以只有放弃了,现在只能祈祷到时候不要有什么菜需要用到这些雕工的地方,好在本身李哀川这个身份就是国际厨师,他不愿意做的事情,谁会强迫他?那几乎是不可能出现的情况。

    接下来的练习就是从块开始,将食材切片,切丝,切条,切段,切丁,切粒,切米等等,这些在李哀川娴熟的刀工下面,虽然达不到一流的水准,但是混淆一下视听也说得过去,到时候除非遇到和皮卡秋一样厨师级别的人物,否则的话李哀川压根就不可能被看穿厨艺。

    因为依照李哀川现在的技术,只是单纯的做几顿饭,严格按照皮卡秋的厨师菜谱来的话,应该也是没有问题的,可能就连大师级的人物,也不可能看得出端倪,因为李哀川除了这些基本功之外,都是沿用于皮卡秋,严格按照他的菜谱做出来的菜,就算不会全是那个味道,六七成是肯定有的,只是这么六七成,就足够让任何厨艺大师赞不绝口了!

    当然,前提是餐桌上面不能有厨师级别的人物,否则的话,要让他们心悦诚服,可能就只有皮卡秋亲自出马才能做到。

    当天晚上,皮卡秋甚至大度的将自己酿制珍藏了许久的朗姆酒拿了出来,摆上台面。

    这种酒的味道,就算是李哀川这种讨厌酒精的人,也是一杯一杯的灌,而自这个时候,李哀川也开始喜欢上了这种朗姆酒,因为它喝起来,有种思恋的浪漫味道。

    李哀川刚才已经将自己的名字报给了皮卡秋,因为大家都懂得中文,这个皮卡秋倒是第一个能够把自己名字说的没有任何别扭的外国男子。

    皮卡秋拿到那些被李哀川劈出来的细小木棍之后,脸上既惊又喜!(未完待续。)

加入书签
投推荐票